超级粉葛精细栽培法
超级粉葛精细栽培法适合资金实力比较雄厚的栽培者
1、选址：超级粉葛对地势、土壤的适应能力极强，可选择土层较厚的荒山荒坡、田边地角、房前屋后种植，或者采伐树木后的空地、废弃的果园和茶园地种植，效果都很好。当然，如果选用良田沃地种植，效果会更佳。粉葛不耐涝，选地时尽量选择不易被洪水淹没的地块。
2、施底肥与整地：园地选定后，下一步便是整地阶段。整地前，先清除园地内的杂草、树木和大的石块，然后在土地表面均匀撒（施）入以下底肥（指亩用量）：人畜粪1000公斤（或菜籽饼100公斤，或其它有机肥适量），磷钾复合（混）肥100公斤，石灰100公斤，具体施肥数量和种类可根据各地实际情况而定，有条件的尽量多施入一些底肥。将各类肥料施入地表后，再将全园深翻，以便将底肥均匀翻入土壤内，翻土的深度以30-40厘米即可（翻深一点效果更好），然后按1.70米开厢（即每隔1.7米开一条沟），沟宽30厘米，深30厘米，最后将厢面泥块捣细即完成整地（说明：（1）超级粉葛是需肥量不大的植物，但如果施用足量的肥料，效果会更好。（2）如果不怕增加用工量，底肥施入定植穴内效果更好，但底肥与土壤充分混和，以防烧苗。（3）每厢可定植两行，每行与厢沿相距35厘米，两行之间相距1米）。
3、品种选择：粉葛的品种繁多，虽然在全国范围内的栽培刚刚起步，但生产上常用的品种却有六、七个，如赣葛1号、3号，横葛1号，木生葛根，宋氏葛根等，这些品种的淀粉含量只有18-25%，经济效益一般，建议在生产上尽量少用，特别是新建葛园，建议最好不用。另外，全国各地的野生葛品种资源极为丰富，这些品种没有经过科学的优选程序，绝大部分淀粉含量低，见效慢（3-5年见效），产量一般，在生产上要禁止使用，投资者绝对不能为了节约成本盲目采用。因此，在生产上应该选择目前最优良的两个超级粉葛品种：广西.广东优良品种一年生的细叶粉葛.。这两个品种除淀粉含量特高外，黄酮含量也高，药用价值十分理想。
4、栽苗季节：以前一般在2-4月栽苗，近年来实践，南方各省在10月至次年4月均可栽苗，且提前栽苗开春后可提前萌芽（北方省份仍以2-4月栽苗较好），效果更好。
5、栽植密度：以每亩栽苗1000（1×0.66米）~1332株（1×0.5米）效果较好，近年来也有每亩栽苗1600株以上的。经我们实践，如果每亩栽苗1400株以下，栽苗越少亩产量越低，以前有些地方每亩700-800株甚至更少，这是导致产量无法上万斤的主要原因。个别地方现在仍在沿用老办法，这主要是他们没有经过严格的对比试验，没有掌握精确的科学数据，人云亦云、随便抄袭的结果。我们认为，每亩栽苗1332株（1×0.5米）为最佳栽植密度。
6、栽植方法：苗木运到后，先将苗木整株在清水中浸泡12小时左右，以利提高成活率。栽苗时，先用工具按事先确定的株行距（即1×0.5米）挖出一个小的定植穴，然后将苗木置于穴中央，苗木向一边倾斜45度（即斜栽），用手轻轻将根系和苗上的小葛向原来伸展的方向牵开，千万不要窝根，更不能碰伤小葛，然后用手将细泥沙回覆盖住根系，再压紧（但不能压伤小葛），然后再覆土与厢面平即可。请注意，回土时不能将苗木上部的芽眼埋住，不然会影响成活率。栽苗后每株灌足定根水（或栽苗前苗木沾上少许泥浆，泥浆不能太稠，泥浆中可加入1%的过磷酸钙），以后视天气情况，如遇干旱，可每7-10天浇一次水，直到成活为止（栽后也可覆盖地膜，将苗木芽眼露在膜外，这样最有利提高成活率和前期生长量，栽后遇干旱也可减少浇水次数）。
7、搭架：精细栽培法与其它栽培法的主要区别之一就在于是否搭架，搭架的目的在于提高光合效能，防止藤蔓触地生根分散养分，以提高产量。苗木成活后，葛蔓长到30-40厘米时就可搭架，架高1.7~2.5米起，架式没有统一规定，各地可根据实际情况自行确定。既可一株立一棍，也可一株立三棍成三角架；既可搭像种黄瓜、葡萄那样的架式，也可因陋就简，用杂树枝、竹枝、稻草、麦秆、玉米秆、棉花秆等杂物铺在地面上，让葛藤在这些杂物上生长，防止葛藤触地生根，其效果也较好。将葛藤引上架后，要尽量使藤蔓在架上均匀分布，不能“扎堆”，以提高光合效能，对在架上分布不合理的藤蔓，要进行引缚捆绑，使之分布合理。
8、整蔓、打尖、修枝：（1）整蔓：苗木成活后，往往会发出数条枝蔓，当4月份长到10~20厘米时，必须从基部疏除多余的枝蔓，去弱留强，一般每株只留2条枝蔓，多的去除以集中养分，以培养健壮主蔓。（2）打尖：当留下的2条主蔓长到1.5~2.5米时，必须打尖（也叫打顶或摘心），目的是防止主蔓徒长，减少养分消耗。（3）修枝：主蔓打尖前和打尖后，主蔓上一般抽发大量侧蔓，原则上应大部或全部疏除。修枝工作每年可进行2-3次，一般在6、7、8月份进行修枝。
9、除草：粉葛抗草害能力很强，并不要求精细除草，实际上要将葛园的杂草除尽也是不可能的，也没有必要。如果除草上的用工量太大在经济上很不划算，会得不偿失。原则上在葛苗成活初期适当注意除草，对低矮的杂草可不除，只要不严重影响葛苗生长即可，在生长后期只拔除一些高株杂草。总之，在除草上要尽量节约用工，只要不严格影响生长和产量即可。
10、施肥：超级粉葛是用肥量较少的植物，跟其它作物相比，用肥量明显偏少，但是，为了获得早期高产，适当施肥还是很有必要的。肥料种类在腐熟的人畜粪水（人、猪、牛、马、鸡、羊、兔等）等有机肥为主，如果有机肥数量不足，也可加入适量化肥。全年施肥三次，施肥时间为每年的4月下旬、6月中旬和7月中旬（有条件的在8月中旬还可多施一次），每次每亩施人畜粪水1500~2000公斤。第一次可每亩加入尿素20公斤，后两次每亩可加入磷肥（如过磷酸钙等）50公斤，钾肥（如硫酸钾、氯化钾）50公斤，微肥（如硼、钼等）数种各0.1~0.2公斤（兑在粪水中施用，效果极佳）。此外，还在生长期喷叶面肥（如磷肥二氢钾、硼砂、钼等）数次，效果十分明显，各种叶面肥的使用浓度按产品说明书规定的一般使用浓度即可。
11、灌木与排水：超级粉葛抗旱力特强，苗木成活后一般不需灌水，但若遇特大干旱，还是需要灌溉。粉葛不耐涝，如遇连续下雨，要注意开沟排涝，不能让水长期淹没葛园。
12、病虫害防治：超级粉葛几乎没有病虫害，即使少量发生扩展速度也很慢，一般不用特别防治。如果万一需要防治，可用以下方法：霜霉病用600~800倍甲霜灵防治，立枯病用600~800倍速克灵或叶枯宁防治。少量虫害可不防或用普通杀虫方法即可。
13、采收：采用精细栽培法一般当年就可采收发（以后一年一收），采收时间一般从当年12月至次年4月初均可。采收时，把葛株基部的泥土小心挖开，露出根块头部，用剪刀或其它利刃将大根块从茎基先剪开，切勿将根块强行扭断，然后再采挖，挖大留小，小的根块留在土中第二年继续生长。采挖时要尽量少伤根系和小根块，同时可施放一些越冬基肥，然后覆平泥土即可。
加强田间管理
1.留壮苗引蔓上架。当苗芽长至15厘米长左右，选择一条壮苗留下，其余弱苗除去。当壮苗长至40厘米高时，每株苗旁插一支尾径3～5厘米、高2.5～3米的竹杆或杉木进行引蔓上架，提高葛苗光合作用和保证葛田通风透光。
2.露头留葛。当葛苗在篱顶部盘绕成的“球”形直径25～30厘米开始露头时，用手扒开根部表土，以看清楚葛的生长分布为准。露头后10天左右开始留葛，一般留存条葛，选择葛形好，以大、中、小或两大一小并按品字型分布为好。其余的用锋利小刀割除，并要将留葛侧根割除，然后覆土，要求在晴天的早上或傍晚进行，阳光猛烈的中午尽量不要留葛。
3.控苗。主要采用人工控苗。控苗是调节葛苗的生长，促进块根迅速形成的重要措施。当葛苗长至1.5～2米高时要把侧枝除去，以集中养分供主蔓生长。主蔓超过2米高后，加强肥水管理，促进主、侧蔓迅速均衡生长，增加叶面光合面积。在粉葛植株生长相连并接近封行时，就要及时控制茎叶生长，促进块根迅速生长，提高产量。
4.肥水管理。肥水管理是保证粉葛高产、质优的关键。当苗高20厘米时开始追肥，每次以腐熟人粪尿30千克兑清水500千克稀释淋施，每隔7～10天追肥一次。当苗上架后，可在苗间开穴施，每667平方米施20千克挪威复合肥，或人畜粪水1500千克，每次施都混施硅钙镁肥25千克。每隔25天施一次，收获前30天停施。水分管理要全期保持土壤湿润，雨后要及时排除渍水。
无公害粉葛生产技术
①环境：选择远离污染源，土质较疏松，经检测符合要求的地块。
②育苗：集中育苗，培育壮苗，提高移植成活率。选粗壮茎蔓切成段，每段带2—3茎节作种茎，插入苗床，留一茎节于地面上，保持土壤湿润，发芽后可移植。
③整地：挖宽0.3米、深0.5米种植沟，沟距1.2米，施基肥于沟内与土壤混合后回土起畦，畦高0.3米。
④移植：3月份移植，选壮苗移植，种植规格0.4×1.2米，种后浇足定根水。
⑤施肥：以施基肥为主，辅以追肥。亩施腐熟农家肥2000公斤，追肥以三元复合肥为主，辅以淋施腐熟人粪尿，苗期每隔15天淋一次人粪尿，共淋施3—4次，促苗生长。开始抹芽时，亩施三元复合肥30公斤，以后每隔一个月施一次复合肥，每次每亩施用量30—50公斤、共施3—4次，但离收获前一个月要停止施化肥。
⑥田间管理：主要抓好肥水管理，防旱防渍，插篱引苗，抹芽除草，断去多余杂根、促块根膨大。苗高0.5米时，亩插篱600—800根引苗，结合施肥中耕除草1—2次。苗高1米抹芽打顶，以后侧芽长0.3米时打顶，间15天左右抹芽一次。第三次追肥后及时 挖开根部，每株留1—2条根作块根，断去多余根须。
⑦病虫防治：粉葛病害主要是锈病，用粉锈宁防治；虫害主要有苗期小地老虎为害幼苗，中期尺蠖类、夜蛾类、红蜘蛛为害叶片等。防治小地老虎用敌百虫或辛硫磷喷雾；防治尺蠖、夜蛾用高效氯氰菊酯、功夫、抑太保等喷雾；防治红蜘蛛用扫螨净喷雾，虫害于发生高峰期防治一次即可。所使用农药要严格按照无公害蔬菜标准进行。
⑧采收：采收时间一般10月份后可采收，但以冬季采收品质最好，养分集中于块根，粉多纤纬少。采收时不能损伤块根，去净泥沙和根须。作商品销售粉葛每条重量1公斤以上，表皮光滑。采后未能及时销售时，可用沙埋贮藏，粉葛保留根须，每层粉葛盖一层沙堆放，贮藏期达5个月。
粉葛贮藏保鲜技术
粉葛作为绿色食品，深受消费者青睐。为了使鲜食粉葛能常年供应市场，我场近年来采用鲜葛周年贮藏技术，能使鲜葛贮藏1年之久，且风味、营养不变。
1.场地选择选洁净无污染的室内或专设棚舍、窑洞等场地贮藏，不与猪、牛、鸡等有脏源的栏舍靠近。
2.贮藏料配备准备适量的潮沙，没有潮沙可用土替代(但要去掉表土15厘米再取土，并砸碎)。将沙或土中加入1.5%生石灰粉或2%的草木灰充分拌匀后，用洁净水调至湿度为55%～65%。
3.待贮葛的标准要求以12月至翌年2月之间采收的鲜葛品质最佳，选无雨天气采挖。对入贮的葛要严格清选，剔除创伤、折断和虫害等不利于贮藏的次品，切除鼻蔸（以防适温时发芽上苗）。
4.贮藏步骤先将底层铺15公分厚调配好的沙土，尔后一层葛一层沙土，葛与葛之间要以沙土相隔，不要人为地踏实踏紧，堆高不得超过1.5米，长宽不限，四周和顶部都要保持20厘米以上的沙土。最后覆盖一层5公分厚的锯沫或稻草麦秸用于保湿。
5.管理要点确保贮藏料湿度为55%～65%，可采用喷水调节，保持覆盖物湿润。北方地区需加盖保温物防冻结，严防鼠畜危害。
粉葛高产栽培技术
粉葛属多年生藤本蔓性植物，喜温耐旱，适应性强。粉葛的块根含有丰富的淀粉和多种维生素，具有较高的食用价值。近年来，乐昌市的生产实践表明：粉葛一般亩产约2500/3000公斤，亩产值约万元起。种植粉葛是搞好山区农业结构调整、增加农民收入的有效措施。其高产栽培技术如下：
一、育苗
于2月下旬取出留种用的葛蔓，切成5～6厘米长的种茎，每节种茎至少留1个芽眼，切茎时芽生长方向约占1/3长，背芽生长方向约占2/3长。选择排灌条件好、疏松的砂壤土作苗床，按包沟1.6米起畦，畦面宽1.3米，播种前每隔10厘米开浅沟，按株距3～4厘米播种，播种时芽背生长方向向下，芽生长方向向上，将种茎直插在浅沟里，然后覆土盖种，并用薄膜覆盖，以保温保湿。幼苗长到2～4厘米高时即可移植。
二、精细整地、适时移植
粉葛对土壤要求较高，一般应选择背风，排灌方便，地下水位较低，土层深厚、疏松、肥沃的壤土或砂壤土种植。种植粉葛的田块，最好提前犁冬晒白，使土壤疏松细碎。移植前抢晴天精细整地，按包沟1.7米起畦，畦宽1米、高40～50厘米。为了提高畦面高度，每亩用500个尼龙袋装泥，装好泥的袋长25厘米、宽25厘米、高20厘米，按70～80厘米的株距单行放于畦面。3月中旬日平均气温稳定在15℃以上时移植。移苗时，育苗地要湿润，否则先淋水后移苗，并尽量去除幼根。移植到同一块田的幼苗高度尽量一致，便于田间管理。定植时先把装好泥的袋倒置，即袋口朝下不封袋口，然后把种茎插在袋上，露出幼苗，淋足定根水。
三、加强田间管理
1保留主苗、插杆引藤:葛苗长至15厘米高时，留1条主苗，其余的苗除去。葛苗长至70～80厘米高时，在离苗50厘米旁插1条粗5～6厘米、长2.5米的木杆或竹杆，引蔓上杆。
2控苗：将葛苗1米以下的侧芽全部抹去，1米以上的侧芽于葛苗长至2米高时开始打顶，打顶后的侧芽任其生长，以保证有足够的叶面积进行光合作用。
3露头、留葛：打顶约7天后，轻轻扒开粉葛基部表土，露出葛头。露头后10天开始留葛，选留葛形好的壮薯，每株留葛数量要根据葛藤的壮弱而定，植株粗壮的每株留3～4条，植株较弱的留2～3条，并用小刀割除其余葛薯，然后覆土。留葛要在晴天早上或傍晚进行。
4中耕培土，肥水管理：粉葛生长前期杂草较少，中期杂草大量生长，结合中耕培土进行除草，注意不要伤及葛根。粉葛虽是耐旱作物，但太旱会影响生长，因此，生长全期都要保持土壤湿润，并及时排除积水。粉葛的施肥原则是“不上杆不施肥”，第一次施肥在苗高70～80厘米时，大约在5月上中旬，亩施复合肥10～15公斤，施于株间，并覆土，施肥后如土壤太干要灌跑马水；第二次施肥在在7月上旬留葛时，每亩穴施复合肥40～45公斤；第三次施肥在9月初第一次收葛后，每亩穴施复合肥10～15公斤。粉葛病虫害较少，一般不用施药。
四、收获贮藏
一般可在9月初开始收获，至12月中旬前收完，挖葛时注意不要伤及薯块，确保外观质量。如果市场价格低，可用黄泥浆浸一下薯块，再全部堆放在一起用湿沙盖好，能贮藏4～6个月。
粉葛生产技术规程
1 范围
本标准规范了中山粉葛的生产技术，包括园地选择、种苗处理、田间管理、产品收获及产品质量等技术要求。
本标准适用于粉葛的生产、储运和销售。
2 规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
GB/T 5009.3 食品中水分的测定方法
GB/T 5009.5 食品中蛋白质的测定方法
GB/T 5009.7 食品中还原糖的测定方法
GB/T 5009.11 食品中总砷的测定方法
GB/T 5009.12 食品中铅的测定方法
GB/T 5009.15 食品中镉的测定方法
GB/T 5009.17 食品中总汞的测定方法
GB/T 5009.38 蔬菜、水果卫生标准的分析方法
GB/T8855 新鲜水果和蔬菜的取样方法
GB/T10469 水果、蔬菜粗纤维的测定方法
GB/T12284 蔬菜、水果及其制品 铜含量的测定??光度法
GB/T12285 蔬菜、水果及其制品 锌含量的测定
GB/T12286 蔬菜、水果及其制品 铁含量的测定??1.10菲绕啉光度法
GB/T12392 蔬菜、水果及其制品中总抗坏血酸的测定方法
GB/T12393 食品中磷的测定方法
GB/T12395 水果、蔬菜制品 可溶性固形物含量的测定??折射仪法
GB/T12397 食品中钾、钠的测定方法
GB/T12398 食品中钙的测定方法
GB/T5009.1-1996食品中淀粉的测定方法
3 生产技术规程
3.1 园地选择
选择地下水位1M以下，排灌方便的肥沃疏松土壤种植。前作是香蕉或其他旱地作物者更佳。每隔1-2年轮作一次，以改善粉葛生长环境，减少病虫害，提高产品质量。
3.2 整地要求
土壤经深翻晒白、风化后开沟起畦，要开好环田沟、十字沟和畦沟，确保排灌畅通，降低地下水位。环田沟和十字沟深1.0M，宽0.8M；畦面宽5M，畦沟深0.7M，宽0.6M。整地期结合深耕晒土，把土壤翻堆到畦边，成每畦两条底宽1M，高0.6M，面宽0.7M的土垅。同时结合整地亩施1-2吨经堆沤的P肥、土杂肥与泥土混合作基肥。
3.3 土壤肥力等级划分
根据土壤中的有机质、全氮、碱解氮、有效磷、有效钾等含量高低而划分土壤肥力等级。具体等级指标见表1。
表1 葛地土壤肥力分级表
肥力等级 葛地土壤养分测试值
全氮% 有机质% 碱解氮mg/kg 磷（P2O5）mg/kg 钾（K2O）mg/kg
低肥力 0.07-0.10 1.0-2.0 60-80 40-70 70-100
中肥力 0.10-0.13 2.0-3.0 80-100 70-100 100-130
高肥力 0.13-0.16 3.0-4.0 100-120 130-160 130-160
3.4 生产环境条件
粉葛生产环境条件应符合表2要求。
表2 生产环境质量指标
指标 项目 浓度（含量）限值
环境空气质量指标 总悬浮颗粒物（标准状态）mg/m3 ≤ 0.30/日平均
二氧化硫（标准状态）mg/m3 ≤ 0.15/日平均
二氧化氮（标准状态）mg/m3 ≤ 0.12/日平均
氟化物（标准状态）μg/m3 ≤ 7/日平均
灌溉水质量指标 PH值 5.5-8.5
总汞,mg/L ≤ 0.001
总镉,mg/L ≤ 0.005
总砷,mg/L ≤ 0.05
总铅,mg/L ≤ 0.10
土壤环境质量指标 镉,mg/kg ≤ 0.30
汞,mg/kg ≤ 0.50
砷,mg/kg ≤ 30
铅,mg/kg ≤ 300
铬,mg/kg ≤ 200
铜,mg/kg ≤ 100
3.5 种苗选留
在每年的冬季，选取生长健壮，颜色青绿的葛蔓作为下年繁育之用。每条葛蔓留10个节左右，选取后埋于沙土中适当保湿，使之有一段休眠期，以利初春发芽。
3.6 种苗繁育
在大寒后立春前，将埋于沙土中呈休眠状态的葛蔓挖起，用清水冲洗干净，切成7-8CM的小段（每小段留一个芽），为促进生根，可放于400倍生根剂溶液中浸泡4-5小时。选择背风向阳地方，铺填4-5CM厚沙土作育苗床，把经过处理的葛蔓均匀插于沙土中，淋水保湿，薄膜覆盖保温。
3.7 大田定植
3.7.1 定植时期
雨水至惊蛰期间，葛苗长出新芽1-2CM时（一般需培育15-20天），选择回暖晴天便可进行大田种植。
3.7.2 种植规格
定植前在土垅上每隔1.2M左右设一碎土堆，高15CM。一般每亩设小土堆200个，每堆种植一株葛苗（亩植200株）。种植后注意淋足定根水，并用稻杆把土堆覆盖，利于保温保湿及抑制杂草生长。
3.8 田间管理
3.8.1 前期肥水管理
定植后葛苗长出新叶，便可进行施肥，每隔7-10天用磷肥+碳铵+水=1+3+60或用标准复合肥（N+P+K+=15+15+15）的70倍水溶液淋施。施肥注意切忌雨天进行，以免导致葛苗伤根。
3.8.2 定蔓及引蔓
当葛蔓长至30-40CM时便要进行引蔓，每株葛苗选留两条壮健的主蔓，其余的剪除。在土垅上葛苗相对应的两侧分别插一支3-5CM粗、3M长的竹竿，把已选留好的两条主蔓相应（平行地面）引至两侧竹竿上生长。
3.8.3 露头的管理
在葛蔓长至2M长后便可进行第一次“露头”。即把植株基部的泥土扒开，露出葛头和根部，只留较粗的大根。处理后培土覆盖根部，但基部不覆土（露出葛头），利于大根成长膨大。同时加强肥水管理，每8-10天淋一次复合肥液。
3.8.4 留“横萝”
当葛蔓长至大竹尾时，要注意保留竹顶下葛蔓的7-8节侧蔓作“横萝”，以增大光合作用叶面积，并把主蔓绑扎于竹竿上。
3.8.5 摘侧蔓
在 葛蔓的生长过程中，除顶部的“横萝”蔓外，其余所有不断长出的侧蔓应及时摘除，以减少养分消耗。
3.8.6 定葛
当“横萝”长至一定的茂密度时，便要正式“定葛”。把植株基部扒开，选择较笔直、无起节的粗根作成品葛培育，一般选留2-4根，其余的全部剪除。定葛后覆土至植株基部三叉位，以能看见”葛仔”为度。
3.8.7 中后期肥水管理
定葛后要加强肥水管理，每10-15天选择晴天天气淋施一次复合肥60倍液。注意雨天或土壤过湿时不宜施肥。霜降后控制肥水，有利于提高葛体淀粉含量，使粉葛较耐储。
3.8.8 病虫害防治
3.8.8.1 生物防治
保护天敌，创造有利于天敌生存环境条件，选择使用对天敌杀伤力低的农药；释放天敌，如捕食螨、寄生蜂等。在生长中期发现“葛龟”的要及时人工捕杀。
3.8.8.2 药剂防治
粉葛的主要病害主要是“白粉病”和“锈病”，可用800-1000倍粉锈宁或600倍灭病威喷施防治。种植前期的虫害主要有“地老虎”、“红蜘蛛”等，可用1000倍辛硫磷结合施肥防治“地老虎”，用400-800倍乐果或 2000倍灭扫利喷施防治“红蜘蛛”。
3.9 收获
根据市场价格行情，一般定葛后2个月便可收获第一支葛，重量1-2KG，收大留小。以后每隔20-30天收获一次，至大寒前全部收获完毕。
4 产品质量技术指标
4.1 感官指标
粉葛的感官指标应符合表3要求。
表3 粉葛感官指标
项 目 指 标
外 型 外型正常，笔直、无分叉、发育良好，无影响外观的瘤块，无畸形。
肉 质 肉质乳白色，无黑心，无异味。
腐 烂 不允许。
4.2 理化指标
粉葛的理化指标应符合表4规定。
表4 理化指标
项目（单位） 指 标
优 等 品 一 等 品 二 等 品
蛋白质，% ≥ 2.33 2.13 1.99
可溶性固形物，% ≥ 17.19 13.96 8.63
还原糖，% ≥ 1.75 1.74 1.62
粗纤维，% ≥ 1.26 1.16 1.11
淀粉，% ≥ 33.8 29.0 26.9
净含量（重量），kg ≥1.5 1.0～1.5 0.5～1.0
水分，% 64.00～68.00
维生素C，mg/kg ≥ 688 617 489
钾，mg/kg ≥ 0.32 0.29 0.26
钙，mg/kg ≥ 81.20 75.18 64.71
铁，mg/kg ≥ 17.42 12.53 211.31
锌，mg/kg ≥ 4.13 3.63 2.40
磷，mg/kg ≥ 713 705 617
汞，mg/kg ≤ 0.0001
砷，mg/kg ≤ 0.0095 0.017 0.025
铅，mg/kg ≤ 0.13 0.18 0.19
镉，mg/kg ≤ 0.032 0.043 0.046
铬，mg/kg ≤ 0.22 0.24 0.28
4.3 产品验收规则
4.3.1 抽样
按GB/T8855的方法进行
4.3.2 评级
对取出的样品葛逐个检查，按表1（感官指标）依级别分开，审查完毕后，清点各级别粉葛的个数，计算各级别粉葛所占的百分率。
4.3.3 质量检测
按本标准所列指标，对样品葛逐个检查，将不及格的葛拣出。并按GB/T8855方法抽出10个样本进行理化指标检测。
4.3.3.1 感官鉴定
凭正常感官鉴别。
4.3.3.2 净含量（重量）
用磅称称量。
4.3.3.3 水分
按GB／T5009.3中方法进行。
4.3.3.4 蛋白质
按GB／T5009.5中方法进行。
4.3.3.5 可溶性固形物
按GB／T12295中方法进行。
4.3.3.6 还原糖
按GB／T5009.7中方法进行。
4.3.3.7 粗纤维
按GB／T10469中方法进行。
4.3.3.8 淀粉
按GB／T5009.1-1996中方法进行。
4.3.3.9 汞、镉、砷
按GB／T5009.38中方法进行。
4.3.3.10 铅
按GB／T5009.12中方法进行。
4.3.3.11 磷
按GB／T12393中方法进行。
4.3.3.12 维生素C
按GB／T12392中方法进行。
4.3.3.13 铜
按GB／T12284中方法进行。
4.3.3.14 锌
按GB／T12285中方法进行。
4.3.3.15 铁
按GB／T12286中方法进行。
4.3.3.16 钾
按GB／T12397中方法进行。
4.3.3.17 钙
按GB／T12398中方法进行。
4.3.4 容许度
允许5%不符合本标准等级的要求，但只限为仅次一个等级的粉葛。伤葛、烂葛不得超过1%。
4.3.5 储运、销售
收获后的粉葛即可上市销售，而收获后没有销售的粉葛，根据市场价格行情做好储藏。储藏方法：把粉葛整齐排列于草棚下，用泥土覆盖10CM左右。在储藏过程中注意保持泥土的适当湿度，待市场价格较高时出售，提高经济效益。
在储运过程中，不得与有毒、有害物质混合储运。运输工具要清洁，并应有防晒、防雨和通风设施。货物进站后，应在24h内装车发运。
要想卖好价必须选葛.清冼.包装.礼品装戓远距离市场运输才行呀！超市.酒店,食店................
